17 Ekim 2025 tarihinde Alanya Doğanay Hotel Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen çok yönlü turizm planlama çalıştayına üniversitemiz rektörü Prof D...
Ders Planı
| ALANYA ÜNİVERSİTESİ SANAT VE TASARIM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ (ENG) DETAYLI ÖĞRETİM PLANI |
|||||||||||||||
| I. SINIF | |||||||||||||||
| I. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | YEREL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 117 | Introduction to Gastronomy and Culinary Arts | Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 103 | Food Science I | Gıda Bilimi I | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 105 | Food Hygiene | Gıda Hijyeni | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 109 | Culinary Calculations | Mutfak Hesaplamaları | 3 | 0 | 0 | 3 | 3 | Z | İngilizce | H | H | Yüz Yüze | - | ||
| GE 113 | Computer | Bilgisayar | 2 | 2 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| ELEC 101 | ELECTIVE COURSE 1 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 1 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | H | Yüz Yüze | - | ||
| ENG 111 | English I | İngilizce I | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| TKL 111/YTO 111 | Turkish Language I/Turkish Language for Foreign Students I | Türk Dili I/Yabancı Öğrenciler İçin Türk Dili I | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | E | - | Uzaktan | - |
| GENEL TOPLAM | 21 | 2 | 0 | 22 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| I. SINIF | |||||||||||||||
| II. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 104 | Food Science II | Gıda Bilimi II | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| GAS 108 | Nutrition Science | Beslenme Bilimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| GAS 114 | Basic Kitchen Techniques | Temel Mutfak Teknikleri | 2 | 2 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| STAT 102 | Statisticts | İstatistik | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| ELEC 102 | ELECTIVE COURSE 2 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 2 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| ENG 112 | English II | İngilizce II | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| TKL 112/YTO 112 | Turkish Language II/Turkish Language for Foreign Students II | Türk Dili II/Yabancı Öğrenciler İçin Türk Dili II | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | E | - | Uzaktan | - |
| GENEL TOPLAM | 17 | 2 | 0 | 18 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| II. SINIF | |||||||||||||||
| III. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 201 | Fermented Food Products | Fermente Gıda Üretimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 203 | Culinary Techniques I | Mutfak Teknikleri I | 2 | 4 | 0 | 4 | 7 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 205 | Food Decorating and Plating | Sunum ve Tabaklama | 2 | 2 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | |
| HIST 211/YTT 211 | Principles of Atatürk And The History of Turkish Revolution I /Principles of Atatürk And The History of Turkish Revolution For Foreign Students I | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi I/ Yabancı Öğrenciler İçin Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi I | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | E | - | Uzaktan | |
| ELEC 201 | ELECTIVE COURSE 3 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 3 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| ELEC 203 | ELECTIVE COURSE 4 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 4 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| GENEL TOPLAM | 15 | 6 | 0 | 18 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| II. SINIF | |||||||||||||||
| IV. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 200 | Practice I | Staj I | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 204 | Culinary Techniques II | Mutfak Teknikleri II | 2 | 4 | 0 | 4 | 7 | Z | İngilizce | E | GAS 203 | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 206 | Food and Beverage Management | Yiyecek İçecek Yönetimi | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 218 | History of Gastronomy | Gastronomi Tarihi | 2 | 0 | 0 | 2 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| HIST 212/YTT 212 | Principles of Atatürk And The History of Turkish Revolution II /Principles of Atatürk And The History of Turkish Revolution For Foreign Students II | Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi II/ Yabancı Öğrenciler İçin Atatürk İlkeleri Ve İnkılap Tarihi II | 2 | 0 | 0 | 2 | 2 | Z | İngilizce | H | - | E | - | Uzaktan | |
| ELEC 202 | ELECTIVE COURSE 5 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 5 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| GENEL TOPLAM | 12 | 4 | 0 | 14 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| III. SINIF | |||||||||||||||
| V. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 301 | Turkish Cuisine I | Türk Mutfağı I | 2 | 2 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 303 | Beverages | İçecekler | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 305 | Menu Planning | Menü Planlama | 2 | 2 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 317 | Culinary Operations | Mutfak Operasyonları | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Uzaktan | - |
| ELEC 301 | ELECTIVE COURSE 6 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 6 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| ELEC 303 | ELECTIVE COURSE 7 (Departmental Elective) | SEÇMELİ DERS 7 (BölümSeçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| GENEL TOPLAM | 16 | 4 | 0 | 18 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| III. SINIF | |||||||||||||||
| VI. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 322 | Turkish Cuisine II | Türk Mutfağı II | 2 | 2 | 0 | 3 | 7 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 316 | Wold Cuisine | Dünya Mutfakları | 2 | 2 | 0 | 3 | 8 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 300 | Practice II | Staj II | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| ELEC 302 | ELECTIVE COURSE 8 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 8 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| ELEC 304 | ELECTIVE COURSE 9 (Departmental Elective) | SEÇMELİ DERS 9 (BölümSeçmeli) | 3 | 0 | 0 | 0 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| GENEL TOPLAM | 10 | 4 | 0 | 9 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| IV. SINIF | |||||||||||||||
| VII. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 401 | Industrial Kitchen and Restaurant Design | Endüstriyel Mutfak ve Restoran Tasarımı | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 413 | Bakery Products and Manufacturing | Unlu Mamül Üretimi | 2 | 4 | 0 | 4 | 8 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 405 | New Trends in Gastronomy | Gastronomide Yeni Trendler | 3 | 0 | 0 | 3 | 6 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| ELEC 401 | ELECTIVE COURSE 10 (University Elective) | SEÇMELİ DERS 10 (Üniversite Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| ELEC 403 | ELECTIVE COURSE 11 (Departmental Elective) | SEÇMELİ DERS 11 (BölümSeçmeli) | 3 | 0 | 0 | 0 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | Yüz Yüze | |
| 14 | 4 | 0 | 13 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | ||||||||||
| IV. SINIF | |||||||||||||||
| VIII. YARIYILI | |||||||||||||||
| DERS KODU | DERSİN İNGİLİZCE ADI | DERSİN TÜRKÇE ADI | DERS SAATİ | ULUSAL KREDİ | AKTS | DERS TİPİ | EĞİTİM DİLİ | ÖN KOŞUL DURUMU | ÖN KOŞUL DERS KODU | GRUPLU DERS | GRUP DERS KODU | VERİLİŞ TİPİ | AÇIKLAMA KODU | ||
| T | U | L | |||||||||||||
| GAS 424 | Graduation Project | Mezuniyet Projesi | 5 | 4 | 0 | 7 | 10 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 406 | Food Legislation | Gıda Mevzuatı | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Yüz Yüze | - |
| GAS 408 | Gastronomy and Communication | Gastronomi ve İletişim | 3 | 0 | 0 | 3 | 5 | Z | İngilizce | H | - | H | - | Uzaktan | - |
| ELEC 402 | ELECTIVE COURSE 12 (Departmental Elective) | SEÇMELİ DERS 12 (Bölüm Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 0 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | ||
| ELEC 404 | ELECTIVE COURSE 13 (Departmental Elective) | SEÇMELİ DERS 13 (Bölüm Seçmeli) | 3 | 0 | 0 | 0 | 5 | S | İngilizce | H | - | ANA GRUP | - | ||
| GENEL TOPLAM | 17 | 4 | 0 | 13 | 30 | Uzaktan Verilecek Derslerin Dönemlik Bazda Oranı : | |||||||||
| * Kısaltmalar: T: Teorik, U: Uygulama, L: Laboratuvar, Z: Zorunlu, S: Seçmeli, E: Evet, H: Hayır AKTS: Avrupa Kredi Transfer Sistemi | |||||||||||||||
| YEREL KREDİ VE AKTS HESAPLAMA | |||||||||||||||
| DERSİN ALANI | T | U | L | K | AKTS | Toplam AKTS'ye Oranı (%) | ZORUNLU DERSLER | SEÇMELİ DERSLER | |||||||
| AKTS | AKTS | Toplam AKTS'ye Oranı (%) | |||||||||||||
| Bölüm Dersleri ve 5i dersleri (Zorunlu) | 89 | 30 | 0 | 104 | 175 | 72,9% | 175 | 70,8% | |||||||
| Bölüm Seçmeli Dersleri | 15 | 0 | 0 | 15 | 25 | 10,4% | 25 | 10,4% | |||||||
| Üniversite Seçmeli Dersler | 18 | 0 | 0 | 9 | 40 | 16,7% | 40 | 16,7% | |||||||
| Genel Toplam | 122 | 30 | 0 | 128 | 240 | 100% | 175 | 65 | 100% | ||||||
| Uzaktan Verilecek Derslerin Öğretim Planı Bazında Oranı : | |||||||||||||||
Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gazipaşa Belediyesi tarafından düzenlenen 15. Gazipaşa Çekirdeksiz Nar ve Tropikal Meyve Festivali kapsamında gerçekleştirilen...
30 Eylül 2025 tarihinde Öğr. Gör. Şebnem Köseoğlu Konferans Salonu’nda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından “2025-2026 Güz Dönemi ...
10–12 Ekim 2025 tarihleri arasında Alanya Belediyesi binasının arkasında düzenlenen 4. Alanya Tropikal Meyve Festivali’nde öğrencilerimiz Eda Nur Aydın, Asya Hilal Er, Ahsen Zeli...
26-28 Ağustos 2025 tarihleri arasında Üniversitemiz Danışma Kurulu Üyesi ve Alanya Üniversitesi Rektörü başdanışmanı Sayın Prof. Dr. Sezgin Bakırdere, öğrencileri Yıldız ...
Etkinlik girişi yapılmamıştır.
Tümünü Gör