Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Öğrencilerimize üniversite eğitimleri süresince teorik ve uygulamalı olarak yiyecek-içecek sektöründe en temelden en ileri düzeye kadar ihtiyaç duyulan bilgi ve becerileri kazandırmayı hedefliyoruz.

Öğrencilerimizin aşağıda yer alan niteliklere sahip mezunlar olarak yetişmelerini arzu ediyoruz. Böylece,
•   Türk ve dünya mutfakları ile bu mutfaklara ait teknikleri tanıyan,
•   Türk mutfağının araştırılmasına, korunmasına katkı koyan,
•   Zengin Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtılmasını sağlayan,
•   Sağlıklı ve güvenli gıda konularını çalışmalarının odağında tutan,
•   Ulusal ve uluslararası alanda rekabet edebilen
•   Hammaddeden-çatala kalite arayışını gözeten
uzmanlar olarak gerekli eğitimi tamamlamış olacaklar.

Üniversitemizde öğrencilerimizin eğitim ve öğretimlerini, bilgi ve farkındalıklarını artıran konferans, yarışma, fuar ve öğrenci toplulukları etkinlikleri gibi faaliyetler ile de destekliyoruz.

Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü çalışmalarının odağında kaliteli ve kalıcı bir eğitim anlayışına yer vermektedir. Öğrencilerimizin, dünya vatandaşı olmanın özelliklerine ve sorumlululuklarına sahip şekilde yetişmelerini istiyoruz. Mezunlarımızı aşağıda sıraladığımız fark yaratacak;
•   Dünya kaynaklarını düşünen( su, toprak, hava kalitesi, enerji)
•   İşyerlerinde atıkların azaltılmasında rol alan,
•   Çiftçileri ve biyoçeşitliliği destekleyen,
•   Küresel düşünen ve yerel tüketen,
•   İnsana, hayvana ve doğaya saygısı olan,
•  Sosyal sorumlulukları yerine getiren ve etik değerlere sahip çıkan bireyler olarak gerekli yetkinlikleri kazanmış ve/veya geliştirmiş olarak görmekten mutluluk duyacağız.