Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, Alanya’da Bulunan Muz Üretim Serasına Teknik Gezi Düzenledik.
Gerçekleştirilen teknik gezide; muz üretim süreçleri, muzun gelişim evreleri ve üretim sırasında ortaya çıkan atıkların değerlendirilmesi incelenmiştir. Ayrıca, atıkların azaltılmasına yönelik uygulanabilecek yöntemler ve üretim süreçlerinde döngüsel yaklaşımların geliştirilmesi üzerine görüş alışverişinde bulunulmuştur.
Teknik gezi kapsamında, üniversite-sektör iş birliği çerçevesinde gerçekleştirilebilecek çalışmalar ve sürdürülebilir muz üretimine yönelik olası iş birliği alanları da değerlendirilmiştir.
Teknik gezi kapsamında, üniversite-sektör iş birliği çerçevesinde gerçekleştirilebilecek çalışmalar ve sürdürülebilir muz üretimine yönelik olası iş birliği alanları da değerlendirilmiştir.