Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Aşçılık Programı hocalarımız ve idari personelimiz iftar yemeğinde bir araya geldiler.

Çalışmada Datça bölgesindeki değer kaybetmiş ürünler farklı şekilde işlenip katma değerli ürün geliştirilmiştir. Öğrencimiz bir girişimci olarak gelecekte ürettiği ürünleri piyasaya sürmeyi hedeflemektedir.

Bahar Dönemi Gastronomi Sohbetleri devam ediyor! ''İşletmelerde Denetim Gereklilikler & Kalite Standartları'' konu başlıklarıyla Gıda Mühendisi Abdullah Asarkaya bizlerle olacak.

Our newest webinar “Technology Trends in Food and Beverage Enterprises and Industry 4.0 Applications in Tourism Business” will be held on 19.12.2022 at 4 pm. No registration needed, anyone is welcome.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü konuğumuz Intertek Cristal Uluslararası Standartlar Şirketler Grubu Danışmanı/Denetçisi Dr. Gıda Mühendisi Merve PELVAN AKGÜN.

17-18 Aralık tarihinde gerçekleşecek olan 12. Alanya Uluslararası Yeni Yıl Pazarı'nda Alanya HEP Üniversitesi olarak bizde varız!

Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerimiz ve hocalarımız İçecekler dersi bira haftasında Turizm İşletmeciliği bölümü öğrencilerimiz ve hocalarımızla birlikte “Red Tower” fabrikasını ziyaret etti. Fabrika müdürü Osman Bey bizlere burda biranın yolculuğunu anlattı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. Sınıf öğrencileri, Endüstriyel Restoran Tasarımı dersi kapsamında ders sorumlusu Öğr. Gör. Erdi Eren ile birlikte To In Street Food’u ziyaret ettiler. Mutfak şefi ve işletme sahibi Azmi Ata Tuyun, öğrencilere konsept belirleme, işletme açma ve yönetme, organizasyon ve muha...

İçecekler dersi kapsamında kahve haftasında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları 3.sınıf öğrencilerimiz @zerocoffeeroastery ‘e konuk oldu.

Uzman Kimyager Cansu Tuğba Karaman Öcal ile Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş dersinde temel beslenme konusunda söyleşi gerçekleştirdik.

Cam Piramit Fuar ve Kongre Merkezinde gerçekleştirilen GastroAntalya 2022’ye Aşçılık programı hocaları, Aşçılık Programı öğrencileri, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocaları ve öğrencileri ile katılım sağladılar.

Aşçılık Programı Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama dersi kapsamında Uzman Konuk Cansu Tuğba Karaman Öcal ile söyleşimiz 29 Kasım 2022 Salı günü Öğr. Gör. Şebnem Köseoğlu salonunda gerçekleşecektir.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Türkçe ve İngilizce Bölümleri Gıda Bilimi ve Food Science dersleri kapsamında kahvenin bilimini keşfettik. Espresso makinasının çalışma prensibi ve latte, cappuccino gibi espresso bazlı kahvelerin yapım tekniklerini öğrendik.

Maltepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Seda ÇAKMAK KAVSARA’nın “Gastronomide Sunum ve Tabaklama” konusundaki webinarı 21 Kasım Pazartesi günü saat 10:30’da gerçekleştirildi.

17-18 Kasım 2022 tarihlerinde İstanbul’da düzenlenen II. Maden Suyu Kongresi’ne bölüm başkanımız Dr. Esra Mankan hocamız katılımda bulundu. Dr. Esra Mankan hocamız Aylin Kükürt isimli yüksek lisans öğrencimizle bildiri sunarak diğer bir oturumda da moderatörlük görevini üstlenerek k...

TV8 ekranlarının sevilen programı Masterchef 'in geçen sezon yarışmacıları Tahsin KÜÇÜK ve Araz AKNAM Aşçılık Programı ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerini ziyaret etti.

Açlığı yok etmek ve beslenme şartlarını iyileştirmek amacıyla 1943'te kurulan ve 1946'da Birleşmiş Milletler'in uzmanlık kuruluşu haline gelen Gıda ve Tarım Örgütü FAO, Alanya HEP Üniversitesi'nde 'Kimseyi geride bırakma' sloganıyla gıda paneli düzenledi.

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürü Sn. Gökhan KARACA, Alanya İlçe Tarım ve Orman Müdürü Sn. Mehmet RÜZGAR ve çok sayıda katılım gösteren değerli konuklarımızla ''Dünya Gıda Günü'' panelimizi üniversitemizde gerçekleştirdik. 

ALANYA Hamdullah Emin Paşa (HEP) Üniversitesi desteği ile basılan Avokado kitabının lansmanı bugün 15.00-17.00 saatleri arasında Alanya Belediyesi Mutfak – Kültür Evi’nde yapıldı.

Salı ve Perşembe Akşamları Ekranlara gelen Alanya'nın gündemini tutan Nabız da bu hafta Alanya Hep Üniversitesi ve Hedefleri konuşuldu. Ülkü Arslan,'ın canlı yayın konukları, Alanya HEP Üniversitesi Mimarlık Fakültesi Öğr. Görevlisi Selin ÇORUH, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Ba...