Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Aşçılık programı hocaları, 2022-2023 Akademik Yılı değerlendirmeleri ve yeni dönem planlamaları için bir araya geldi.
Devamı
Alanya Üniversitesi 2022-2023 yılı mezuniyet töreninde öğrencilerimiz diplomalarını aldılar
Devamı
Prof. Dr. Y. Birol Saygı hocamızın "Yiyecek-İçecek Üretimindeki Dar Boğazlar ve Aşılması" adlı makale ile katkıda bulunduğu Gıda2000 dergisinin 221. sayısını yayımlandı.
Devamı
Dekan hocamız oturum başkanlığını yürütecektir. Ayrıca bir bildirisi ile katılımda bulunacaktır.
Devamı
7 Haziran 2023 Dünya Gıda Güvenliği gününe özel hazırlanan GIDA TÜRK Gıda Sanayi ve Tarım Sektörleri Tanıtım Dergisinin 55. sayısında Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Y. Birol Saygı'nın kamele almış olduğu "Yiyecek İçecek Sektöründe Ar-Ge Nedir?" konulu makale de yer ...
Devamı
15 farklı keçiboynuzu pekmezinin renk, tat, sürülebilirlik, genel beğeni gibi özellikleri değerlendirildi.
Devamı
Sanat ve Tasarım Fakültesi Dekanımız Prof. Dr. Birol SAYGI Tıbbi ve Akademik Bitkiler Akademisi dahilinde "Uçucu Yağların Endüstriyel Üretimi, Gıda Sanayi ve Gastronomide Önemi" konusunda webinar verecektir.
Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Aşçılık Programı hocalarımız ve idari personelimiz iftar yemeğinde bir araya geldiler.
Devamı
Çalışmada Datça bölgesindeki değer kaybetmiş ürünler farklı şekilde işlenip katma değerli ürün geliştirilmiştir. Öğrencimiz bir girişimci olarak gelecekte ürettiği ürünleri piyasaya sürmeyi hedeflemektedir.
Devamı
Bahar Dönemi Gastronomi Sohbetleri devam ediyor! ''İşletmelerde Denetim Gereklilikler & Kalite Standartları'' konu başlıklarıyla Gıda Mühendisi Abdullah Asarkaya bizlerle olacak.
Devamı
Our newest webinar “Technology Trends in Food and Beverage Enterprises and Industry 4.0 Applications in Tourism Business” will be held on 19.12.2022 at 4 pm. No registration needed, anyone is welcome.
Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü konuğumuz Intertek Cristal Uluslararası Standartlar Şirketler Grubu Danışmanı/Denetçisi Dr. Gıda Mühendisi Merve PELVAN AKGÜN.
Devamı
17-18 Aralık tarihinde gerçekleşecek olan 12. Alanya Uluslararası Yeni Yıl Pazarı'nda Alanya HEP Üniversitesi olarak bizde varız!
Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrencilerimiz ve hocalarımız İçecekler dersi bira haftasında Turizm İşletmeciliği bölümü öğrencilerimiz ve hocalarımızla birlikte “Red Tower” fabrikasını ziyaret etti. Fabrika müdürü Osman Bey bizlere burda biranın yolculuğunu anlattı.
Devamı
Öğrencilerimiz, Endüstriyel Restoran Tasarımı dersi kapasamında To In Streed Food'u ziyaret ettiler.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları 4. Sınıf öğrencileri, Endüstriyel Restoran Tasarımı dersi kapsamında ders sorumlusu Öğr. Gör. Erdi Eren ile birlikte To In Street Food’u ziyaret ettiler. Mutfak şefi ve işletme sahibi Azmi Ata Tuyun, öğrencilere konsept belirleme, işletme açma ve yönetme, organizasyon ve muha...
Devamı
İçecekler dersi kapsamında kahve haftasında, Gastronomi ve Mutfak Sanatları 3.sınıf öğrencilerimiz @zerocoffeeroastery ‘e konuk oldu.
Devamı
Uzman Kimyager Cansu Tuğba Karaman Öcal ile Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş dersinde temel beslenme konusunda söyleşi gerçekleştirdik.
Devamı
Cam Piramit Fuar ve Kongre Merkezinde gerçekleştirilen GastroAntalya 2022’ye Aşçılık programı hocaları, Aşçılık Programı öğrencileri, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü hocaları ve öğrencileri ile katılım sağladılar.
Devamı
Aşçılık Programı Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama dersi kapsamında Uzman Konuk Cansu Tuğba Karaman Öcal ile söyleşimiz 29 Kasım 2022 Salı günü Öğr. Gör. Şebnem Köseoğlu salonunda gerçekleşecektir.
Devamı
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Türkçe ve İngilizce Bölümleri Gıda Bilimi ve Food Science dersleri kapsamında kahvenin bilimini keşfettik. Espresso makinasının çalışma prensibi ve latte, cappuccino gibi espresso bazlı kahvelerin yapım tekniklerini öğrendik.
Devamı