Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak sizleri tropik lezzetlerin yaratıcı dünyasına davet ediyoruz! ✨   

TÜBİTAK 1002 Projemiz Kabul Aldı!  

17 Ekim 2025 tarihinde Alanya Doğanay Hotel Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen çok yönlü turizm planlama çalıştayına üniversitemiz rektörü Prof Dr. Turan Sağer; 'Gastronomi' başlıklı oturumda Alanya’nın turizm vizyonunda gastronominin stratejik rolü̈ üzerine gör&uum...

Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Gazipaşa Belediyesi tarafından düzenlenen 15. Gazipaşa Çekirdeksiz Nar ve Tropikal Meyve Festivali kapsamında gerçekleştirilen panelde görüşlerini paylaştılar.

30 Eylül 2025 tarihinde Öğr. Gör. Şebnem Köseoğlu Konferans Salonu’nda, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından “2025-2026 Güz Dönemi Oryantasyon Haftası” kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte mezunlarımız mesleki deneyimlerini aktardı.

10–12 Ekim 2025 tarihleri arasında Alanya Belediyesi binasının arkasında düzenlenen 4. Alanya Tropikal Meyve Festivali’nde öğrencilerimiz Eda Nur Aydın, Asya Hilal Er, Ahsen Zeliha Eryılmaz, Zeynep Naz Saylam ve Elif Tömek, Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü başarıyla tems...

26-28 Ağustos 2025 tarihleri arasında Üniversitemiz Danışma Kurulu Üyesi ve Alanya Üniversitesi Rektörü başdanışmanı Sayın Prof. Dr. Sezgin Bakırdere, öğrencileri Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya Bölümü Dr. Öğretim Üyesi Sezin Erarpat Bodur ve İstinye Üniversitesi Eczacılık Böl&u...

Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, eğitim-öğretim süreçlerimizi sürekli iyileştirmek, akademik kaliteyi artırmak ve öğrencilerimize daha etkin bir öğrenme ortamı sunmak amacıyla iç paydaşlarımızla bir araya geldik.

Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, eğitim-öğretim süreçlerimizi güçlendirmek, sektörel beklentilere daha iyi yanıt verebilmek ve öğrencilerimize nitelikli bir öğrenme deneyimi sunmak amacıyla dış paydaşlarımızla bir araya geldik.  

8–11 Mayıs 2025 tarihleri arasında Antalya’da düzenlenen 4. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi’nde, Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nü temsilen iki farklı bildiri başarıyla sunuldu.

Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Gıda Bilimi dersi kapsamında yürütülen uygulamalı derste, taze makarna üretim sürecini deneyimleme fırsatı buldu.  

Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Beslenme Bilimi dersi kapsamında Alanya Huzurevi’ni ziyaret etti.

Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün Gıda Bilimi dersi kapsamında, mezunlarımızdan Metincan Bolat öğrencilerle bir araya gelerek çikolatanın fiziksel yapısı, kakao yağı kristalizasyonu ve sıcaklık kontrollü üretim süreçleri üzerine deneyimlerini aktardı.

Gastronomi ve Mutfak Sanatlar Bölümü hocalarımızdan Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, Aşçılık programı 2. Sınıf öğrencileri ile Yöresel Mutfaklar dersi kapsamında Yeni Dünya Kebabı hazırladı.

Alanyaspor’un değerli beslenme uzmanı Ali Yoylu ile bir söyleşi gerçekleştirdik.  

Gastronomi dünyasının en önemli etkinliklerinden biri olan Culinary Forum 2025’te, ilham verici oturumlar ve yaratıcı workshoplarla dolu dolu bir gün geçirdik  

Gastronomi ve Mutfak Sanatları (İngilizce/Türkçe) Bölümleri olarak bölüm toplantımızı gerçekleştirdik. 

Uzak Doğu mutfaklarının usta Şefi Hasan Karabazar, üniversitemizin uygulama mutfağında öğrencilerimize Sushi üzerine harika bir Masterclass verdi.

Babaoğlu Zeytinyağı Fabrikası gezimizde, sızma zeytinyağı üretim sürecini yakından görme fırsatı bulduk.

Hocalarımız ve öğrencilerimiz Alaiye Su Üretim ve Dolum Tesisi'ne teknik gezi düzenledi.